蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.维生素E

E.矿物质

请运用中国法制史的理论和知识对下列材料进行分析，并回答问题：
《唐律疏议·斗讼律》：“诸斗殴杀人者，绞。以刃及故杀人者，斩。”“诸过失杀伤人者，各以其状，以赎论(谓耳目所不及，思虑所不致；共举重物，力所不致；若乘高履危足跌及因击禽兽，以至杀伤之属，皆是)。”
问题：

这段文字说明了什么问题