参考答案：C

解析： 饭店集团化的途径，主要表现为连锁经营。饭店集团连锁经营方式主要有三种：直接经营(即直营连锁)、委托管理、特许经营。其中，直接经营方式是指集团直接管理各饭店的经营形态，示范店集团最原始的扩张形式。D项租赁经营是直营连锁的形成途径之一。