参考答案：A,D,E

解析： 饭店集团化的途径，主要表现为连锁经营。饭店连锁经营是指两个或两个以上的饭店以子公司的形态隶属于同一饭店公司的经营形式。它以产权、品牌、营销等联结为主要特征，通过完全拥有、租赁、委托、特许等多种方式来实现联结。饭店集团连锁经营的方式主要有：直接经营、特许经营和委托管理等。