参考答案：方法②；记忆

解析：当被狗咬伤后，使用抗狂犬病血清，由于血清里面含有抗狂犬病的抗体，所以会使体内抗体含量显著增加，对应方法①，注射疫苗产生抗体比较慢，对应方法②。抗体的本质是蛋白质，被称为免疫球蛋白。注射疫苗产生抗体的速度较慢，直接注射抗狂犬病血清，在较短的的时间内使体内迅速获得大量抗体，有效预防狂犬病。疫苗的作用是刺激机体产生相应的抗体，产生自体免疫反应。每隔几天注射疫苗可以刺激机体产生二次免疫反应，加强免疫力。这样做的原理是记忆B细胞迅速增殖分化，产生较多的浆细胞和新的记忆B细胞，浆细胞迅速产生大量抗体。这两种方法中，注射疫苗的免疫力保持更长久一点，主要是由于体内的记忆细胞的作用。考点：考查人体免疫。