问题 问答题 简答题

试述有机介质中酶的热稳定性提高的原因。

答案

参考答案:在惰性有机溶剂中许多酶的热稳定性显著增加,酶的热稳定性与溶剂的含水量密切相关,一般随着含水量的增加热稳定性降低。

单项选择题 A2型题
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