参考答案：访谈法是一种常用的调查方法，是研究性交谈，是以口头形式，根据被询问者的答复搜集客观的、不带偏见的事实材料，以准确地说明样本所要代表的总体的一种方式。该研究是采用访谈的方式对学生中的随机样本进行调查，目的是调查中学生的饮食习惯。以下就该研究的访谈提纲的设计样题、核对粗心或不诚实回答的方法这两个方面进行分析：
(1)访谈提纲设计样题
访谈提纲的设计是以研究目的为依据的，根据该访谈的目的，即调查中学生的饮食习惯，该访谈可以设计以下题目：
您认为吃早餐有什么好处您平时喜欢吃零食吗您对晚餐有什么营养上的考虑等等。
(2)核对粗心或不诚实回答的方法
访谈中也会或多或少出现一些粗心或不诚实的回答，使实际回答与正确回答之间出现差异，影响访谈的效果。
访谈者进行核对的方法主要是在调查过程中密切注意研究对象的所有言语信息和非言语信息。一般情况下，访谈者容易忽略的是非言语信息，如研究对象的表情、动作等流露出的相关信息。只有有效地抓住这些信息，前提是积极关注的听、建构而不失时的追问，掌握访谈的技巧，才可以较有效地核对这一问题。
(3)避免粗心或不诚实回答的方法
为了尽量避免这种不诚实或粗心的回答，访谈者除了在访谈时要进行核对，更重要的是掌握访谈的技术。具体包括以下几点：
①选择访谈对象的时候应考虑到对方是否乐于回答所提出的问题，因此访问者要对被访问者的经历、地位和个性特征事先有所了解。
②访问的时间和地点应以不影响被访者的学习为前提，最好是能够利用课余或休息时间。
③访问者取得被访者的信任和合作是关键。在访问前求得被访者同意；谈话前说明访问的目的，使对方感到问题的重要性；访问的态度要诚恳、有礼貌等。
④要善于洞察被访者的心理变化。访谈者在访谈过程中要机智，善于随机应变。
⑤要掌握发问的技术。提问题通常有三种方法：一是直接法，开门见山，直截了当地提出一个问题让对方回答；二是间接法，问的是甲，实际想了解乙；三是迂回法，即从各个不同侧面去了解一个实质性的问题。另外，当谈话离题时要善于巧妙地把话题引到原定目标上来。