参考答案：

（1）完整的细胞内氧化酶与其底物由于分布区域化被分隔开来，损伤后破坏了这种区域化结构，底物很容易被氧化，如酚类化合物迅速被单酚氧化酶或多酚氧化酶氧化形成醌类。

（2）损伤使某些细胞转变为分生状态，通过细胞分裂形成愈伤组织，修复创伤，这些生长旺盛的细胞比原来的休眠组织或成熟组织的呼吸速率要快得多。