参考答案：突触小泡；内正外负；无；神经元之间的传递具有单向性

解析：

（1）靶细胞对信息的接受结构基础是受体，化学成分为糖蛋白质。

（2）激素调节是激素通过体液传递，故脂肪细胞接受胰高血糖素的是B，胰高血糖素由胰岛A细胞产生，T细胞与靶细胞密切接触，参与细胞免疫，故表示T淋巴细胞介导细胞免疫的是A。

（3）当神经冲动传到神经末稍时，引起突触前膜内突触小泡释放神经递质，此时突触前膜两侧的电位表现为外负内正；由于兴奋在神经元之间的传递具有单向性，兴奋只能由一个神经元的轴突向另一个神经元的树突或胞体传递，所以N点受刺激产生的兴奋，不能传递到M处。

考点：考查信息传递的知识。