参考答案：(1)对硝基苯酚形成分子间氢键，而邻硝基苯酚则形成分子内氢键，对硝基苯酚分子间力较强；
(2)乙醇可以和水形成分子间氢键，利于互溶；
(3)甘油(丙三醇)，分子内含有三个羟基，分子间氢键很强，导致黏度非常大。