设备工程合同正式签字前，当事人双方的代表或其助手对准备签字的正式文本与草签的文本再重新复核。对设备工程合同签字前采取“慎之又慎”态度是非常必要的。双方应进行的工作有（）。

A.审查合同文件是否符合法律、行政法规、相关标准规范的规定

B.审查合同的完备性

C.审查合同双方的责、权、义的对等性

D.审查合同语言文字的准确性

E.审查当事人是否具有民事行为能力

食物经长时间烹煮，叶酸的损失是（）

A.40％～80％

B.50％～80％

C.50％～90％

D.60％～90％

E.30％～90％