参考答案：应激条件下，糖皮质激素分泌增多，抑制了免疫系统的功能

解析：

（1）在反射弧中，分泌激素的腺体属于效应器；

（2）从图解中看，下丘脑→垂体→肾上腺体现了激素的分级调节和反馈调节，所以糖皮质激素分泌增多会反过来抑制下丘脑和垂体的功能；这种调节方式称为反馈调节；垂体分泌ACTH既受下丘脑分泌的促肾上腺皮质激素释放激素的调节又受糖皮质激素的反馈调节。

（3）能促进骨骼和脂肪组织对葡萄糖的摄取和利用的激素是胰岛素。

（4）在特异性免疫过程中，T细胞分泌细胞因子IL-2，使B淋巴细胞的功能增强，从而增强体液免疫功能。

（5）从图中信息可知，在应激条件下，糖皮质激素分泌增多，抑制了免疫系统的功能，所以老年动物（包括人）在应激条件下容易引起感染和肿瘤。

考点：本题主要考查生物体内环境稳态的维持，涉及激素调节、免疫调节等相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。