参考答案：促性腺激素

解析：通常奶牛每次排出一枚卵母细胞，用促性腺激素处理可使其超数排卵。基因工程的四个基本操作步骤是获取目的基因、基因表达载体的构建、将目的基因导入受体细胞和目的基因的检测与鉴定。