蔬菜和水果在烹调过程中主要是______和______的损失和破坏。
参考答案:水溶性维生素 矿物质
给定材料5介绍了中国北车从“中国制造”到“中国创造”的转变,根据材料的内容,谈谈该转变能带给我们怎样的启示要求:概述准确,条理清晰,字数限制在350字以内。