参考答案：

通过选择性的试剂或亲和标记试剂与酶分子侧链上特定的功能基团发生化学反应。

侧链基团：组成蛋白质氨基酸残基上的功能团。

主要有：氨基、羧基、胍基、巯基、酚基、咪唑基。

侧链基团修饰的主要作用：

A.探测酶和蛋白质的必须氨基酸残基的性质和数目

B.用于酶蛋白的纯度的分析与鉴定

C.探索酶蛋白作用的化学机理

D.用于酶蛋白分子的固定化