参考答案：

（1）在白酒生产过程中，由于生产周期长，影响产品质量的客观原因多。

（2）每批蒸馏出来的白酒，其香味及特点不可能做到一致，质量上参差不齐。

（3）为了保证成品酒的质量，突出风格，在色、香、味、体方面都独具一格。

所以必须对白酒进行精心勾兑，它是白酒生产工艺中不可缺少的一环。