问题 问答题 简答题

简述啤酒糖化过程的主要阶段。

答案

参考答案:

啤酒糖化工艺流程为:

(1)辅料的糊化;

(2)麦芽的糖化;

(3)麦汁的过滤;

(4)麦汁和酒花的煮沸;

(5)麦汁回旋沉淀;

解答题
单项选择题 案例分析题