参考答案：

包括三个基本环节：

一是抽提，即把酶从材料转入溶剂中来制成酶溶液；

二是纯化，即把杂质从酶溶液中除掉或从酶溶液中把酶分离出来；

三是制剂，即将酶制成各种剂型。