参考答案：

（1）膜脂都是兼性分子，其分子结构中含有亲水和疏水两部分。

（2）在水溶液中会自动形成双分子层结构，即亲水的头部朝向膜的两表面，疏水端朝向膜的中央。

（3）脂类双层的游离端有自相融合形成封闭性腔室的倾向，避免疏水的尾部与水接触。