参考答案：

手性药物的拆分

手性化合物是指化学组成相同，而其立体结构互为对映体的两种异构体化合物。

猪胰脂肪酶PPL在有机介质体系对2，3-环氧丙醇丁酸酯；脂肪酶在有机介质体系中进行2-芳基丙酸酯、苯甘氨酸甲酯拆分。