科学家将—干扰素基因进行定点突变导人大肠杆菌内表达，使干扰素第十七位的半胱氨酸，改变成丝氨酸，结果大大提高了—干扰素的抗病活性，并且提高了储存稳定性。该生物技术为（）

A.基因工程

B.蛋白质工程

C.基因突变

D.细胞工程