参考答案：

解析：张某与饭店之间的保管合同已成立。张某将车驶入饭店停车场，尽管管理人员不在场，但双方仍有意思表示，而且取得了合意。保管合同是实践合同，只要双方意思表示一致，同时标的物已交付，则该合同就成立且生效。故张某将汽车开进旅店的停车场泊放，饭店即产生保管责任，而不论是否交费。