参考答案：

各种作物的性状如：花的颜色，籽粒的颜色、叶子的颜色等，都是彼此易于区别，不易混淆的性状，这些性状称质量性状。有些性状如：株高、分蘖数、穗粒数、千粒重、蛋白质含量等，这些性状称为数量性状。