物质从基准状态变化到某一状态时发生的焓变即称为物质在该状态下的（）

A、变量

B、熵值

C、焓值

D、以上均错误

有种脆浆的起发，是由于脆浆里的酵母菌在繁殖中生成大量的（）而使脆浆起发的。