参考答案：盐溶现象：大多数蛋白类酶都溶于水，而且在低浓度的盐存在的条件下，酶的溶解度随盐浓度的升高而增加，称为盐溶现象。

盐析：在盐浓度达到某一界限后，酶的溶解度随盐浓度升高而降低，这称为盐析现象。