答案：C

本题考查的是纯净物和混合物的判别。纯净物是由一种物质组成的物质，混合物是由多种物质组成的物质。据此结合常见物质的组成成分逐项分析即可解答。

A、煤由多种有机物和无机物组成，属于混合物；

B、加碘食盐中含有氯化钠、碘酸钾等物质，属于混合物；

C、水中只含有一种物质，属于纯净物；

D、酱油中含有水、酒精等多种物质，属于混合物。故选C