大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）

A.β－硫代葡萄糖苷

B.寡苷

C.酚糖苷

D.黄酮类

E.低聚糖

下列哪些是仪器设备档案中必备的资料（）

A、比对材料

B、检定证书

C、自校证书

D、故障及维修记录

E、说明书