问题 填空题

水如何影响非水相中酶的特性:()、()、()、(),()。

答案

参考答案:有机介质中水的含量多少对酶的空间构象;酶的催化活性;酶的稳定性;酶的催化反应速度等都有密切关系;水还与酶催化作用的底物和反应产物的溶解度有关。

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