创新的特征有哪些？
参考答案：
（1）创造性；
（2）高价值性；
（3）风险性；
（4）动态性；
（5）快速性。
在选用菜肴色彩时要选择______。
A．天然色彩
B．混合色彩
C．烹饪后不变的色彩
D．多种色彩
当泡点进料时（）
A.q=1
B.0C.q=0
D.q<0
