问题
多项选择题
下列哪些是炼蜜的目的
A.杀死微生物
B.除去杂质
C.减少水分,增加黏合力
D.除去淀粉
E.除去蛋白质
答案
参考答案:A,B,C
解析:炼制的目的在于:除去杂质、破坏酶类、杀死微生物、降低水分含量、增加黏性等。选ABC。
下列哪些是炼蜜的目的
A.杀死微生物
B.除去杂质
C.减少水分,增加黏合力
D.除去淀粉
E.除去蛋白质
参考答案:A,B,C
解析:炼制的目的在于:除去杂质、破坏酶类、杀死微生物、降低水分含量、增加黏性等。选ABC。