下列事实各属于什么现象：

烧饭时，锅盖内常附着的小水滴是______现象．雪花落入手中很快变成小水滴是______现象．出炉的钢水变成钢锭是______现象．水泥地面的水很快变干是______现象．（填：物态变化的名称．）

试评价董仲舒的儒学理论。