参考答案：建筑石膏的缺点是吸水性强，耐水性差。石膏制品吸水后强度显著下降并变形翘曲，若吸水后受冻，则制品更易被破坏。因此在贮存、运输及施工中要严格防潮防水，并应注意贮存期不宜过长。