生产实践中总结出“根深叶茂”和“育秧先育根”的宝贵经验，即根必须生长得好，地上部分才能很好地生长。请回答：

脱落的生物化学过程主要是水解离层的细胞壁和中胶层，使细胞分离。与脱落有关的酶类较多，其中（）是较为关键的。