参考答案：C

解析：

咀嚼食物引起胰腺分泌胰液的调节方式，直接由脊髓神经中枢参加，为非条件反射，故A错。食物进入胃内后，一方面通过激素A作用于胰腺，另一方面通过神经传导兴奋作用于相关神经中枢，再通过神经作用于胰腺，引起胰腺分泌胰液，故为神经-体液调节，故B错。激素A与胰腺细胞膜的受体结合，传递相关信息，故C正确。激素起作用后很快灭活，有利机体源源不断产生激素和维持激素含量稳定，但是比起神经调节，激素作用时间很长，故D错。

考点：本题考查激素调节和神经调节相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。