问题 单项选择题

什么原料制出的酒,其甲醇含量较高()

A.木薯类

B.大麦

C.糯米

D.薯类

E.小麦

答案

参考答案:D

解析:

酒中的甲醇来自酒原辅料(薯干、马铃薯和水果等)中的果胶;以木薯或果仁为原料制酒时原料中的氰苷经水解后产生氢氰酸。

单项选择题
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