问题
单项选择题
贮藏粮谷类的安全水分为（）
A．16%～18%
B．5%～9%
C．12%～14%
D．14%～16%
E．10%～13%
答案
参考答案：C
解析：
在贮藏期间粮豆水分含量过高时，其代谢活动增强而发热，使霉菌易于繁殖，致使其发生霉变。谷类的安全水分为12%～14%；豆类的安全水分为10%～13%。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
贮藏粮谷类的安全水分为（）
A．16%～18%
B．5%～9%
C．12%～14%
D．14%～16%
E．10%～13%
参考答案：C
解析：
在贮藏期间粮豆水分含量过高时，其代谢活动增强而发热，使霉菌易于繁殖，致使其发生霉变。谷类的安全水分为12%～14%；豆类的安全水分为10%～13%。