参考答案：

胺的化学性质： （1） 胺具有碱性：胺与氨相似，氮原子上的未共用电子对接受质子形成铵离子，在水溶液中呈碱性。NH₃+H₂O==NH₄⁺+OH^-

R-NH₂+H₂O===R-NH₃⁺+OH^-

（2） 酰化反应：胺中氮原子所连接的氢原子被酰基取代，称为胺的酰化反应。叔胺中的氮原子没有连接氢原子，不能进行酰化反应。利用酰化反应可以鉴定伯胺和仲胺。大多数的胺是液体，经酰化反应后得到具有一定熔点的结晶固体，可鉴别原来的胺。

（3） 磺酰化反应：碱性条件下，伯胺或仲胺分子中氮原子上的氢原子可被苯磺酰氯或对甲苯磺酰氯的磺酰基取代，均生成N-取代的苯或对甲苯的磺酰胺。

（4） 与亚硝酸的反应：当用亚硝酸与伯胺、仲胺和叔胺作用时，获得不同的产物，可用来鉴别伯胺、仲胺和叔胺。