某短跑运动员参加100m竞赛，测得他在5s末的速度为10.4m/s，在10s末到达终点，整个比赛过程，关于运动员的平均速度，以下判断正确的是（　　）

A．一定等于10.0m/s

B．可能等于10.2m/s

C．一定大于10.3m/s

D．可能等于10.4m/s

简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求。