参考答案：A

解析：“俗话”的意思是“通俗并广泛流行的固定的语句，反映人民的生活经验和愿望”；“座右铭”泛指“激励、警告和提醒自己的精确简要的话”；“方言”的意思是“一种语言中跟标准语有区别的，只在一个地方使用的话”；“闲话”的意思“与正当的事无关的话”。可以跟“说”搭配的只有“俗话”，构成“俗话说……”的常用表达，所以第一个空格中应该填入“俗话”。
“聚精会神”形容“集中精神；集中注意力”；“津津有味”形容“有趣味”；“从容不迫”形容“非常镇静，不慌不忙”；“一丝不苟”形容“办事认真，连很小的地方也不马虎”。根据题意，钓鱼的时候，需要集中精神，集中注意力，这样也可以培养人的耐力，所以第二个空格中应该填入“聚精会神”。
“抑制”的意思是“压下去，使处在掌握之中”；“压抑”的意思是“对感情、力量等进行限制，使不能充分流露和发挥”，主语常常是人；“控制”的意思是“使处在掌握之中或影响之下，不能任意活动或超出范围”；“压迫”的意思是“用权力或势力强制别人服从”，主语常常是人或者组织机构。可以跟“致病过敏源”搭配的只有“抑制”和“控制”，所以第三个空格中可以填入“抑制”或“控制”。
“舒畅”的意思是“开朗愉快；舒服痛快”；“舒适”的意思是“(环境、条件等)舒服、安宁，使人快乐”；“畅通”的意思是“没有阻碍地通行或通过”；“爽快”的意思是“舒服痛快”，也指“心地坦白，言语、行为没有顾虑”。根据题意，第四个空格中可以填入“舒畅”或“爽快”。
综合以上四项，正确答案是A。