参考答案：B

解析： N末端氨基酸分析常用的方法有2，4-二硝基氟苯(DNP)法，其主要的试剂是二硝基氟苯；丹磺酰氯(Dansy1)法，其主要的试剂是丹磺酰氯(二甲基氨基萘磺酰氯)；Edman降解法，该法标记N末端残基的试剂是苯异硫氰酸。β巯基乙醇(巯基化合物)和过甲酸在多肽序列分析中多用于拆开二硫键；羟胺则为特异的肽链裂解剂；而溴化氢只断裂肽链中Met的羧基端肽键。