参考答案：给水排水施工图的识图方法和步骤如下。
阅读主要图纸之前，应先看说明和设备材料表，然后以系统为线索深入阅读平面图和系统图及详图。阅读时，应三种图相互对照一同看。先看系统图，对各系统做到大概了解；看给水系统图时，可由建筑的给水引入管开始，沿水流方向经干管、立管、支管到用水设备；看排水系统图时，可由排水设备开始，沿排水方向经支管、横管立管、干管到排出管。
①平面图的识读。建筑给水排水管道平面图是施工图纸中最基本和最重要的图纸，常用的比例是1:100和1:50两种。它主要表明建筑物内给水排水管道及卫生器具和用水设备的平面布置。图上的线条都是示意性的，同时管配件(如活接头、补心、管箍等)也不画出来，因此在识读图纸时还必须熟悉给排水管道的施工工艺。
②系统图的识读。给水排水管道系统图主要表明管道系统的立体走向。在给水系统图上，卫生器具不必画出来，只需画出龙头、淋浴器莲蓬头、冲洗水箱等符号；用水设备，如锅炉热交换器、水箱等，则画出示意性的立体图，并注文字说明。在排水系统图上也只画出相应的卫生器具的存水弯或器具排水管。
③详图的识读。成套的专业施工图首先要看它的图样目录，然后再看具体图样，并应注意以下几点。
第一，给水排水施工图所表示的设备和管道一般采用统一的图例，在识读图样前应查阅和掌握有关的图例，了解图例代表的内容。
第二，给水排水管道纵横交叉，平面图难以表明它们的空间走向，一般采用系统图表明各层管道的空间关系及走向。识读时应将系统图和平面图对照识读，以便了解系统全貌。
第三，系统图中图例及线条较多，应按一定流向进行。一般给水系统识读顺序为：房屋引入管→水表井→给水干管→给水立管→给水横管→用水设备。排水系统识读顺序为：排水设备→排水支管→横管→立管→排出管。
第四，结合平面图、系统图及说明看详图，了解卫生器具的类型、安装形式、设备规格型号、配管形式等，弄清楚系统的详细构造及施工的具体要求。
第五，识读图样时应注意预留孔洞、预埋件、管沟等的位置及对土建的要求，还须对照查看有关的土建施工图样，以便在施工中加以配合。