参考答案：B

解析：去除植物细胞的细胞壁是用酶解法（纤维素酶和果胶酶），动物组织用胰蛋白酶处理分散成单个细胞；植物组织培养的原理是细胞的全能性，动物细胞培养的原理是细胞分裂；动物细胞融合与植物原生质体融合的原理基本相同，都是生物膜的流动性；紫草细胞培养是通过细胞分裂，产生大量的细胞，形成较多的紫草素，杂交瘤细胞的培养是通过细胞分裂，无限增殖。考点：考查动物细胞工程和植物细胞工程的技术。点评：难度较小，识记细胞工程的相关知识。