参考答案：基础代谢指人体在基础状态下的能量代谢，即排除肌肉活动、环境温度、食物和精神紧张等因素影响条件下的新陈代谢。它应符合以下四个条件：进食后12～14小时：清醒、静卧0.5小时以上，全身肌肉松弛；避免精神紧张；室温保持在20～25℃之间。
基础代谢率受机体的体格大小、年龄、性别和内分泌激素等因素的影响。年龄越小，基础代谢率越高，男性的基础代谢率比女性高，甲状腺素分泌多者比分泌少者高。