参考答案：维生素按溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素，其中脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括维生素C和维生素B族(包括B₁、B₂、B₆、烟酸、叶酸、泛酸等)。