如货物在运输中发生货损货差，首先应由承运人（船方）负责。承运人对运输货物的责任包括（）。

A.提供适航的船舶

B.提供适当的船员、装备和供应

C.承运人必须适当和谨慎地装载、收受、配载、承运、保管和卸载货物

D.承运人在开航前应尽职责使船舶适于航行

E.承运人在卸载货物之后要妥善保管货物

材料：蛋白质代谢的一道试题分析：下面为人体蛋白质有关代谢的问题，请回答：（1）蛋白质是人体的重要营养物质，人每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是_________________。（2）人体内的某些氨基酸不能通过氨基转换作用产生，其原因是_________________。（3）食物中的蛋白质被消化和吸收后，必须先通过_________________作用形成不含氮的部分才能转化成糖类和脂肪，含氮部分将在_________________（器官）中形成尿素而排出体外。问题：

（1）试题检测是有效评价学生掌握科学知识的一个重要方法，如何进行测验编制计划的制定？

（2）该题属于简答题，简答题的命题原则是什么？