参考答案：

（1）根据酶的应用形式选择反应器：

1.游离酶反应器的选择：

①最常用搅拌式反应器；

②有气体参与，用鼓泡式反应器；

③价格较高的酶，为了回收，用游离酶膜反应器；

④耐高温的酶，用喷射式反应器。

2.固定化酶反应器的选择：依据固定化酶的形状、颗粒大小和稳定性的不同等而进行选择。

（2）根据酶反应动力学性质选择反应器：主要因素是酶与底物的混合程度、底物浓度对酶反应速度的影响、反应产物对酶的反馈抑制作用以及酶催化作用的温度条件等。

（3）根据底物或产物的理化性质选择反应器：分子质量、溶解性、黏度等。

（4）其他影响因素：适用于多种酶的催化反应，结构简单、操作简便、易于维护和清洗，较低的制造成本和运行成本。