参考答案：胰岛素的化学本质是蛋白质，会被胰腺细胞分泌的胰蛋白酶水解

解析：

（1）由图可知，能识别胰岛素的是胰岛素受体，胰岛素可促进蛋白质、脂肪和糖原的合成，也可使细胞膜上的葡萄糖转运蛋白增多，促进葡萄糖进入细胞，胰岛素还能促进葡萄糖的氧化分解（葡萄糖的利用），胰岛素作用于靶细胞的过程，体现了细胞膜具有进行细胞间的信息交流的功能。

（2）由于体内含有胰岛素受体的抗体，使胰岛素无法与受体结合，免疫学上称为自身免疫病。

（3）胰岛素的化学本质是蛋白质，会被胰腺细胞分泌的胰蛋白酶水解。

考点：本题考查血糖调节相关知识，意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题。