参考答案：（1）手性药物的拆分：环氧丙醇衍生物的拆分、芳基丙酸衍生物的拆分、苯甘氨酸甲酯的拆分。

（2）手性高分子聚合物的制备：可生物降解的聚酯的合成、糖酯的合成。

（3）酚树脂的合成。

（4）导电有机聚合物的合成。

（5）发光有机聚合物的合成。

（6）食品添加剂的生产：利用脂肪酶或酯酶的催化作用生产所需的酯类、利用芳香醛脱氢酶生产香兰素。（7）生物柴油的生产：生物柴油是由动植物或微生物油脂与小分子醇类经过酯交换反应而得到的脂肪酸酯类物质。可以采用酸、碱催化油脂与甲醇之间的转脂反应，而生成脂肪酸甲酯。

（8）多肽的合成：α胰蛋白酶催化的合成在水溶液中合成率为0.1%以下，在乙酸乙酯和微量水的系统中合成率可达100%。

（9）甾体转化。