参考答案：

（1）采用水溶性大分子与酶的侧链基团共价结合，使酶分子的空间构象发生改变，从而改变酶的催化特性的方法称为大分子结合修饰。（最广泛）（修饰剂的选择、修饰剂的活化、修饰、分离）。

（2）作用：

①通过修饰提高酶的催化效率；

②通过修饰可以增强酶的稳定性；

③通过修饰降低或消除酶蛋白的抗原性。