参考答案：A

解析：曲线I是在理想条件下的“J”型增长曲线，在一定时间内某物种的数量增多可呈此增长形式，A正确；曲线II中d点时，种群的数量下降，年龄组成为衰退型，B错误；我国人口不断老龄化，但总人口数量还是增加的，C错误；酿酒过程中，酵母菌的种群数量应达K值时，获得最大效益，D错误。考点：本题考查种群数量变化的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。