参考答案：胰岛α细胞；肝细胞、脂肪细胞（缺一不可）；丙

解析：

1.寒冷环境下，促甲状腺激素、甲状腺激素和肾上腺素激素的分泌量明显增加，使细胞呼吸增强以增加产热量；人体体温调节的中枢位于下丘脑，寒冷感觉的中枢位于大脑皮层。

2.垂体可分泌促甲状腺激素作用于甲状腺，促进甲状腺分泌甲状腺激素，此调节为激素的分级调节，属于图2中的甲模式。

3.抗利尿激素是由下丘脑分泌、垂体后叶释放，属于图2中的乙模式，当人体内细胞外液渗透压升高时，其分泌量增加。

4.血糖下降，一方面可以直接刺激胰岛α细胞胰高血糖素分泌增加，促进肝糖原分解，促进脂肪分解；另一方面下丘脑也可以通过神经系统作用于腺体分泌激素，属于丙模式。

考点：本题考查体温调节、体液调节等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。